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中央厨房设备厂家给大家讲讲关于中央厨房规划设施要求

中央厨房设备厂家给大家讲讲关于中央厨房规划设施要求

  • 分类:行业资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-11-30
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【概要描述】中央厨房设备厂家:中央厨房地板无毒、耐热性强、不透水、不吸收性好,另外,它是耐磨性不易打滑的地砖,需要适当的排水斜度。

中央厨房设备厂家给大家讲讲关于中央厨房规划设施要求

【概要描述】中央厨房设备厂家:中央厨房地板无毒、耐热性强、不透水、不吸收性好,另外,它是耐磨性不易打滑的地砖,需要适当的排水斜度。

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  中央厨房设备厂家给大家讲讲关于中央厨房规划设施要求


  中央厨房设备厂家:中央厨房规划设施要求


  1、中央厨房内的照明不得少于750勒克斯,应属于检查检查工作区域,保持在1500勒克斯以上,照明器具以下在作业上优选,否则,要盖上盖子,以免灯泡破裂,中央厨房设备厂家建议请根据消防法规设置停电照明。


  2、中央厨房设备厂家:中央厨房地板无毒、耐热性强、不透水、不吸收性好,另外,它是耐磨性不易打滑的地砖,需要适当的排水斜度。

       中央厨房设备厂家

  3、中央厨房设备厂家:中央厨房排水沟中应设有防止老鼠和其他生物入侵的设施,沟板不能不生锈,不光滑,沟底有适当的弧形和倾斜,不能让废水回流,槽内不能有水、电、煤气管道等各种管道。


  4、中央厨房设备厂家:中央厨房的屋顶,为了防止灰尘堆积,建议是平整、无裂缝、容易打扫的,拥有a型屋顶结构的人,应加装天花板并保持密闭,材料应选择白色、防水、无毒、光滑等,以降低昆虫的生长概率。  


  5、中央厨房设备厂家:中央厨房的墙壁应平整无裂缝,在距离地面120厘米以上的地方,用非吸收性、耐酸性、易清洗的建材构筑,墙面和地面少有3厘米以上的圆弧有助于清洗和消毒工作。


  6、中央厨房设备厂家:在中央厨房的门和换气口等可以开放的地方,设置防止老鼠、昆虫等入侵的设施,车门座椅也要自动关闭,设置气帘和防蝇帘,主要台车行驶的动线门座椅应设置防撞垫,纱窗和换气口应设置易洗不生锈的纱窗,网的大小要合适。


  7、中央厨房有充足的供水和储水设备,并符合水质标准规定,例如,洗涤水或饮用水的区别用明显的颜色来区别,地下水和净水设备应与污染源保持距离,蓄水塔应上锁仔细清洗,使用无毒不透明的蓄水塔。


  8、中央厨房设备厂家:中央厨房内所有管线均按标准施工规律施工,电源插座需要需要防水,不同电压,有明显的标志和漏电切断的系统。


  9、中央厨房设备厂家:在厨房区域内设置厕所时,将男女分开,厕所门的方向不能与工作场所相对,每天要刷牙保持清洁,水龙头采用感应式洗涤剂或消毒系统,厕所有良好的通风设施和防苍蝇设备,以上是建筑结构与水电供应合作的部分,当然合作越完善,要求越严格,食品卫生就越有保障。


  10、中央厨房设备厂家建议中央厨房配备了一定数量的明火加热设备,在烹饪原料的加工作业中,对部分干货原料的上涨和生鲜原料的屠宰、脱发需要进行热处理,在中央厨房的适当位置配备明火加热设备是必要的,当然,有了加热设备,就注意加热源的安全和产生的烟雾的排放问题,但这些都在设计者的考虑范围之内。


  中央厨房设备厂家今天就给大家介绍到这里了,感谢您的收看,另外呢,您对上述如果有任何的疑问不要紧,可以给我们厂家致电,我们有专业的人员回答您的问题,好了,今天就到这里,祝大家生活愉快。


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